Fine Dining · Menu de Degustação
Uma experiência de autor, prato a prato
Cozinha de assinatura do Chef Duarte Almeirim, com menu de degustação sazonal e harmonização de vinhos.
7 momentos
menu de degustação
120
rótulos na garrafeira
15+
anos de cozinha
15+
anos de cozinha
O Chef
Chef Duarte Almeirim
Formado em cozinha clássica francesa e com passagem por cozinhas de referência em Lisboa e Paris, o Chef Duarte Almeirim assina um menu que privilegia produto sazonal e técnica apurada.
Cada prato do menu de degustação conta uma pequena história do território — do litoral ao interior.
- Produto sazonal e local
- Menu renovado a cada estação
- Harmonização de vinhos sob medida
Harmonizações
Sugestões de harmonização
Uma seleção de vinhos escolhidos a par de cada momento do menu.
| Vinho sugerido | Tipo | Região | |
|---|---|---|---|
| Vieira & Beterraba | Alvarinho 2023 | Branco | Vinho Verde |
| Robalo & Alho Francês | Chardonnay Reserva | Branco encorpado | Bairrada |
| Pombo & Cereja | Touriga Nacional | Tinto | Dão |
Galeria
Uma mesa, um ritual
A sala, a cozinha aberta e os pratos que definem a experiência.
Sala principal
Cozinha aberta
Vieira & BeterrabaGarrafeiraPombo & CerejaSala privadaDisponibilidade
Consulte a disponibilidade de mesas
Vista mensal ilustrativa — número limitado de mesas por noite.
Julho 2026
Legenda
Calendário conceptual — apenas ilustrativo, sem ligação a um sistema de marcações real.
Convidados
O que dizem os nossos convidados
“Cada prato tinha uma explicação e uma história — sentimos que percebemos a intenção do chef.”
Cliente Étude
Menu de degustação
“A harmonização de vinhos elevou completamente a experiência.”
Cliente Étude
Harmonização completa
“Serviço atento sem ser intrusivo — o ritmo do jantar foi perfeito.”
Cliente Étude
Jantar de aniversário
Eventos Privados & Jantares Exclusivos
Menus personalizados para grupos até 20 pessoas, em sala privada.
Disponível mediante disponibilidade de calendário.
Reservas
Reserve a sua mesa
O número de mesas por noite é limitado.
Reserva conceptual — a confirmação final é sempre feita por telefone.
Data
Hora
Nº de pessoas
Pedidos especiais